Porcini

Bijela gljiva možda je najpoznatiji predstavnik kraljevstva gljiva, koja se može lako nazvati, bez pretjerivanja, "kralj među gljivama". Takva je slava došla do njega i zahvaljujući svojim vanrednim objektima i izgledom. Bijela gljiva (latino ime Boletus edulis) pripada porodici umirućenog, pogled na Borovikov, kroz koji se često naziva i Borovik.

Bijela gljiva - zašto se tako zove

Naziv "Bijela gljiva" ima duboku priču koja počinje u antici. Činjenica je da su naši daleki preci koji su živjeli prije jednog stoljeća gljive češće osušene, prilično pržene ili istegnute. Takođe su primijetili da se za vožnju ova gljiva i dalje bijela, otuda njegovo ime. Postoji još jedna verzija, sudeći po bijeloj gljivi, zahvaljujući svojoj opoziciji s manje ukusnim "crnim" obabamom, čije tijelo ima svojstvo za potamnjenje na rezu.

Opis

Bijela gljiva, kao i druge gljive vrste Borovikov poznato je po aromi i začinjenom ukusu. ŠeširBijela gljiva ima smeđe-smeđe boje, obično raste u promjeru 7-30 centimetara. Iako je na nekima, posebno povoljna mjesta koja možete upoznati bijelu gljivu sa šeširom promjera 50 cm.

Korisno je znati: na šeširu možete odrediti starost bijele gljive. Dakle, mlada kapa gljiva ima gotovo umjetnički konveksni oblik. Ali gljive stariji šešir su laskavi. Takođe, gljiva je starija, tamnija on ima boju šešira, a sama njena površina postaje grubo.

Također, bijeli kašit gljiva ugodan je na dodir, njegova gornja koža je čvrsto povezana sa mesom gljiva, a iz tog razloga je teško da se ona teško odvaja od nje. U suhom ili vjetrovitom vremenu, šešir gljiva može biti prekriven dubokim borećima i pukotinama koje uzrokuju oštećenje unutrašnjih pore gljiva. Na kiši se nalazi tanki film sluzi na bijeloj kapu gljiva.

Meso bijele gljive

Ima zrelu bijelu gljivu obično sočnu, gustu, mesnastu i, naravno, bijela. Ali gljive stare mogu se malo dobiti.

Noga od bijele gljive

Tipično, visina nogu srednje bijele gljive iznosi 12 cm, ali ponekad se u šumi mogu naći pravi "bijeli divovi" visine 25 cm. Oblik nogu bijele gljive barča ili bikovske, ali za stare gljive mogu cilindrične članke, promjer nogu obično je oko 7 cm. Noge u boji mogu biti od bijele do smeđe boje.

Gde i kad raste

Gotovo svuda, osim hladnog antarktike i takođe su previše suod za njih Australiju. Često se nalaze u evropskim šumama, uključujući našim domaćim ukrajinskim Karpatima. Možete ih upoznati i u Meksiku, Dalekom istoku, pa čak i Sjevernoj Africi, raspon njihovih staništa je vrlo širok.

Ciklus rasta bijelih gljiva, snažno ovisi o mjestu njihovog uzgoja, našim širinama, bijele gljive počinju njegovu visinu od maja-juna, a završavaju u oktobru - studeni - najprirožba - studeno. Gljive često rastu od porodica kolonija, pa ako ste u blizini vidjeli bijelu gljivu u šumi, znajte da u blizini postoji neka vrsta rođake.

Obično bijele gljive vole rasti u crnogoričnim, listopadnim i miješanim šumama pod takvim drvećem kao smrekom, jele, breza, breza, breze. Možete ih pronaći na mjestima koja debela mahovina ili lišaje, ali na močvarnoj tlima i močvarama bijele gljive, nažalost, ne raste. Općenito, bijela gljiva voli zagrijati na suncu, ali događa se da raste u hladu. Bijela gljiva rijetka gost u Tundra, Forestore i Steppe.

Vrste bijelih gljiva

U stvari, među bijelim gljivama postoji nekoliko sorti, a u nastavku ćemo napisati detaljno o njima.

Mreža od bijele gljive

On je ista mreža, latino ime "Boletus Reticulatus", izvana podseća Mokhovik. Njegov šešir (s promjerom od 6-30 cm) ima smeđe ili ledenu boju. Cilindrična noga. Bijelo meso. Mreža od bijele gljive mogu se sresti u bukovoj, hrastovoj ili kestenskoj šumi Evrope, Amerike, Afrike. Trči ovu gljivu ranu ostale bijele gljive - u junu-septembru, opet, ovisno o staništu.

Bijela gljiva tamna bronza

On je borovik bronza, poznat i kao Borovik bakar ili zgrabi. Iz ostalih bijelih gljiva je mračno, čak i smeđe boje za bojanje i noge, ponekad postoje čak i takve gljive potpuno crne. Noga takođe cilindrični oblik. Ali meso ove gljive ima bijelu boju, kao i vrlo ugodan ukus. Mračna brončana bijela gljiva posebno je uobičajena u Sjevernoj Americi, ali moguće je pronaći u Europi, posebno u hrastovim i bukovim šumama.

Bijela gljiva breza

Ostalo njegovo ime - Škot. Razlikovna karakteristika ove gljive je njegova svijetla boja. Šešir doseg u promjeru 5-15 cm. Gotovo bijela boja, ponekad se događa krema ili svijetlo žute boje. Noga u Sparry barelu, meso je bijelo. Birch gljiva raste isključivo ispod breze (otuda i ime) i javlja se u cijelom području staništa bijelih gljiva, gdje samo tu su breze.

Bijela pine gljiva

Poznat i kao gljiva borovja ili borov lobi vijak. Razlikuje veliki šešir sa tamnom bojom, koji ponekad ima ljubičastu nijansu. Meso ove gljive ima smeđe-crvenu boju. Noga ove gljive je kratka, ali gusta, ima smeđe ili bijelu boju. Po imenu, vjerovatno ste pretpostavili da ova gljiva raste pod borovima, nalazi se svuda u borovim tijelima Evrope, Amerike, Azijom.

Bijeli hrast gljiva

Kapa u hrastovom gljivu smeđa, ali sa sivim nijansom. Meso ove gljive je duže od ostalih vrsta bijelih gljiva. Živi u kavkaskim matičnim vodama.

Bijela smreka gljiva

Najčešće među bijelim gljivama. Šešir na smeđe i crvenkastom. Noga je duga, ali sa zadebljanjem dole. Obično raste u šumama u borovima i jelima Evrope.

Upotreba, svojstva, vitamini, minerali

Bijela gljiva ima veliki sadržaj minerala, što ga čini jednom od najkorisnijih gljiva, tako i iste korisne bijele gljive? U mesu bijele gljive Postoji izuzetno korisna selenij supstanci, pomažući uliječili onkološke bolesti u ranim fazama.

Takođe u bijeloj gljivi Postoji askorbinska kiselina potrebna za normalan život ljudskih organa. U mesu bijele gljive Postoji kalcijum, od vitalnog značaja za ljudsko tijelo (posebno kosti). Riboflavin kao dio bijele gljive Poboljšava rast kose i noktiju, a takođe doprinosi regulaciji štitne robote.

B. Grupni vitamini, Takođe oni prisutni u bijelim gljivama imaju pozitivan učinak na nervni sustav, rad memorije i mozga u cjelini, doprinose snažnom sna, dobrog raspoloženja, apetit. Lecitin dostupan u bijeloj gljivi Korisno je u aterosklerozi i anemiji, jer doprinosi pročišćavanju holesterol plovila.

Takođe, bijela gljiva ima nisku kaloričnost, može se sušiti, pržiti, gula i udati se za zimu. Okus bijele gljive jednostavno je odličan, mada je sam prilično težak za probavu.

Dobro je znati:Od svih vrsta pripreme bijelih gljiva, gljive su osušene najbolje od svih koji su probavili osobu, uz korištenje suhih gljiva u tijelu pada na 80% bjelančevinaste proteina gljiva. Nema sportskih nutricionista koji savjetuju tu sušene bijele gljive.

Šteta bijele gljive

Uprkos svim prednostima bijele gljive, gore opisane, mogu se također otrovati. U bijeloj gljivi ima Chitin, A djeca, loš, trudnice, ljudi koji imaju problema sa probavnim sistemom i bolesti bubrega.

Bijele gljive mogu se akumulirati u sebi toksični metali iz tla u kojem rastu. Stoga, ne vrijedi sakupljati gljive koje rastu u blizini industrijskih objekata, autocesta, odlagališta i tako dalje. Neki moguPojavljuju se alergijske reakcije na sporove gljiva. Takođe za trovanje možeSvijećnost pogrešne upotrebe bijele gljive sa dva odvojena, poznata kao žučna gljiva ili trešnja. O tome će napisati dalje.

Lažna bijela gljiva (žučna gljiva). Kako razlikovati bijelu gljivu od lažnog?

Najvažnije, razlika između lažne bijele gljiveod originalnog - rezanja u boji, u lažnom gljivu potamna ili postaje ružičasta-smeđa. Pulpa bijele boje, kao što smo gore napisali, uvijek ostaje bijela. Žučna gljiva na nozi ima vrlo svijetao crtež u obliku mrežice koji nemaju pravu bijelu gljivu. Cevasti sloj lažne bijele gljive s ružičastom nijansom, a jestiva bijela gljiva žuta ili bijela. Takođe žuč gljive da okusite gorke, I ostaje gorko i nakon kuhanja ili prženja.

Uzgoj bijelih gljiva kod kuće na domaćinstvu

Biljci i uzgajati bijelu gljivu kod kuće u vrtu sna mnogih vlasnika. Pa, sasvim je moguće implementirati u stvarnosti. Tehnologija koja uzgaja bijele gljive kod kuće nije tako komplikovano. Iako će vam trebati savršenstvo, strpljenje i maksimalnu tačnost.

Ali imajte na umu da je bijela gljiva šumska građanin koji ne može živjeti bez simbioze sa drvetom, tako da će biti idealno ako je vaša ljetna vikendica pored šume. Ako ne postoji, onda bi trebalo postojati nekoliko stabala, poput bora, breze, hrasta ili smreke. Općenito, postoje dva glavna načina za uzgoj gljiva kod kuće u zemlji: Uzgoj od micelija i raste iz spora, koji su u šeširu gljiva.

Uzgoj bijelih gljiva iz micelija

Prije svega, morate kupiti micelij bijele gljive u posebnoj trgovini. Tada možete preuzeti pripremu područja za slijetanje gljiva. Sama priprema najbolje se obavlja u maju, ali najkasnije u odnosu na septembar. Oko drveta (Bilo da je hrast, breza, bor, smreka), potrebno je pregovarati o tlu, uklanjanje iz njega 15-20 cm gornjeg sloja, stvarajući tako krug s promjerom 1-1,5 metara. Tlo treba sačuvati za naknadno sklonište. Na gotovom području Treset je složen ili dobar preplavljen kompost.

Na pripremljenjuDakle, tlo je položeno komadima stečene micelij, poželjno je širiti ih u nalogu za provjeru na udaljenosti od 30-35 cm. Tada trebate sakriti posađeni micelij sloj tla koji ste u početku uklonili. Tada se cijela stvar mora pažljivo izliti (2-3 kante na drvetu, ali samo tako da ne zamagljuje tlo). Zemljište sa micelijunima može se prekriti slojem slame koji će omogućiti održavanje potrebne vlage i neće dopustiti disanje micelija.

Prije ofanzive Zimske mrazene parcele trebaju pokriti šumskom mahovi da bi stvorili zaštitni "prekrivač" iz mraza. Rano proljeće je "prekrivač" bit će potrebno pažljivo ukloniti graku. Prvi ujet izvrsnih bijelih gljiva bit će za godinu dana, a ako učinite sve u redu, tada će vaša domaća gljiva biti voće 3-5 godina.

Bijeli šeširi bijeli gljive

Prvo će biti potrebno generirati šešire iz šumskih gljiva i nužno zreli, pa čak i bolje preplavljen. Prečnik kapu bi trebao biti najmanje 10-15 cm. Takođe zapamtite, pod kojim drvećem, gljive su rasle, čiji su šeširi bili slomljeni, onda će im trebati da slete pod istim drvećem.

Sakupljeni katovi uredno su odvojeni od nogu, namočen vodom 24 sata. (Možete dodati alkohol, 3-5 kašike na 10 litara u vodi). Posle jednog dana Potrebno je pažljivo zaustaviti kape gljiva u stanje homogene mase, a zatim je procijestila kroz sloj gaze, odvajanje vodenog rješenja sa gljivama iz tkanine gljiva iz tkanine gljiva.

Mjesto za sadnju bijelih gljiva Pripremite se identično već opisane od nas u prvoj verziji. Tada voda Sa sporovima potrebno je proliti plodni jastuk, periodično miješati vodenu otopinu. Briga o kliringu gljiva je na iako nije česta, već i obilna i obilna navodnjavanje.