Gljive lažu

Male gljivice s okruglim kape čini se prijateljskim bendovima na zelenim livadama ili panjevima. Mirisan, velikodušan na žetvi, koji imaju nježan okus i pogodni su za razne posuđe gljiva. Uspješno su čvrsti, marinirani, kuhani i pripremaju pečenje. Neke male mirisne gljive pripremit će supa od krompira ili tjestenine, čineći najjednostavnije jelo s originalnim, zadovoljavajućim i korisnim.

Vrste oh

Postoji nekoliko vrsta koje se u vremenu razlikuju i mesto rasta, kao i ukus svojstva i izgledom.

Jesen (Armillaria Mellea)

Grupe jeseni ili stvarno bit će pozvane krajem ljeta i početkom jeseni na panjevima i živim stablima, najčešće na brezu, manje često na aspinovima, javorima i drugim stijenama tvrdog drveta.

Ovo je najukusniji i mirisni izgled prilično velik i karakteriziran zaobljenim šeširom s promjerom od 5-12 cm, u prvom konveksnom, a zatim širokom, koji s godinama postaje glatka, prostran, smeđa. Mlada kožna svjetlo smeđa i kao da je posipala tamnozazna mrvica.

Noga je tanka, visoka do 10 cm, sa tipičnim bijelim prstenom, iznad boje svjetlosne kreme, u bazi je tamnija. Ploče su bijele, meso ugodnog kiselog, pomalo ukusa.

Ljetni Walter (KuehneryMeces mutabilis)

Rane male gljive sa narančasto-smeđim šeširom i zapaženom vodenom parcelom u sredini pojavljuju se na drveću, počevši od kraja maja do kasne jeseni. Kapu s promjerom do 5 cm s vremenom otkriva se i udubljenje donjih prekrivača. Noga je tanka, šuplje, do 6 cm visoka sa tamnim prstenom.

Gljive rastu u koloniji, čvrsto sjede na oštećenim drvećem tvrdog drveta. Ploče kremasto smeđa, pulpa smeđa-crvenokosa, krhki, sa tankim mirisom svježeg drveta. Voće je malo zakrčeno i može se koristiti samo u kuhanom obliku.

Meadow Luga (Marasmius Oreades)

Sunny Meadow jata pojavljuju se među livadom, na ivicama i uz rezanje šuma, počevši od maja, a do kraja ljeta nestanu. Šešir je mali, s promjerom oko 3 cm, s blagim visinama u sredini, a koža bež-narandžaste boje. Noga je tanka, visina do 7 cm. Krem ploče, rijetka, pulpa žućkast, ugodan slatki ukus.

Često formiraju kolonije u obliku krugova, ostavljajući prazan pogon u centru. U stara vremena, ovaj fenomen pod nazivom HIVCH krugove. U stvari, objašnjenje je jednostavno - sporovi sazrijevanja bačeni u sve strane duge tanke teme nalik na mrežu, na završecima čija voćna tijela uzdižu duž cijelog obima. U centru čistača gljiva, postoji nekoliko hranjivih sastojaka, tako da trava ne raste tamo, suši se, formirajući mali okrugli prazan.

Wormworms (flammulina rutipes)

Čak i tokom zimske odmrzavanja pod snijegom na starim poplasima ili kitovima, možete pronaći prekrasne glatke zimske šešire. Oni su srednje veličine, do 8 cm promjera, zakletvu-smeđa boja kože, u vlažnosti je klizava, glatka, sjajna u suhom vremenu. Noga je šuplja, baršunasta, vizina oko 6 cm, primjetno zatamnjuje za bazu, mijenjajući boju od svijetlosmeđe boje u vrhu do tamno smeđeg ili burgundijevog dna.

Tanko meso vrhnje boje, neutralnog ukusa, sa jedva privlačnim aromom gljiva, krem ​​ploča, česti. Zimski šetači su dobri kuhani marinirani i kiseli krastavci. Iznenađujuće ugodno u hladnoj sezoni ispod snega za prikupljanje ovih poklona prirode. Vrste se uzgajaju na industrijskoj razini i poznata je kao "Inki" i "EnoCutak".

Mjesta i vrijeme distribucije

Sredinom maja počinje tanka gljiva ples Ljetna pozadina, ponekad se nazivaju proljeće. Vrste se javljaju do početka septembra, često među vlažnim šumama, koji se pojavljuju u velikim kolonijama na drvom tvrdog drveta. Preporučljivo im je prikupiti, odseći jedan kape, jer je šuplja tanka noga tvrda, vlaknast i ne predstavlja vrijednost hrane.

Na kraju maja, pojedinačno, a zatim se grupa pojavi Lugovy Luga, koji plamti topla žuta-smeđa boja među travom na šumskim strahovima, pašnjacima, uz staze i okside. Prinosi se mogu prikupiti prije početka jeseni.

Kraj avgusta i vreme prve kiše za brisanje - vreme je za prikupljanje stvarnog ili Jesen OPY. Pronađite ih lakšim na drvu Berezu i Osinu - na panjevima i starim drvećem. Ovi gljive okidača prikupljaju se do kasne jeseni. Već mogu srebrno travu, a oni se još uvijek mogu vidjeti na konoplji.

Sredinom septembra, prvo je Zimski crv, Prikaz kontroverznih bendova na lažnim drvećem i panjevima poplera, Yves i Maples. Njihov izgled - znak oslabljenog ili starog stabla. Možete ih pronaći u šumama, u parkovima, starim voćnim vrtovima, umjetnim planerima. Oni sakupljaju voćne tela ne samo tokom jeseni prije početka zimskih i teških mraza, već i tokom zimske odmrzavanja, do dolaska na ovo može toplo.

Lažni pesteri

Svi su dobri, numble, ukusne, mirisne gljive koje se mogu sakupljati za cijelu godinu. Ali postoji jedan značajan nedostatak - prisustvo sličnih vrsta, što u najboljem slučaju odnose se na uvjetno jestivo i u najgorem slučaju otrovno. Opasnost je pogoršana činjenicom da neki blizanci nisu samo vrlo slični, već i rastu u blizini jestivih gljiva, doslovno na istom stubu.

Lažna klupa sumporno-žuta (Hyphomoma fascikulare)

Najopasniji blizanci, vrlo otrovni izgled. Šešir je razrjeđen, promjerom do 6 cm, senfom žutom, podsjeća na boju sumpora, sa tamnim centrom - smeđim ili burgundijama. Mlade gljive imaju konveksnu šešir, stare - širom otvorene. Ostale ploče sa nogom, žuto-smeđom, kasnije smeđe. Šuplja noga, zakrivljena, zelenkasto, dno tamne hladovine. Puhani otrovni gorak, sa odvratnim mirisom, žućkastom bojom. To je ovaj gorki šuplji ukus i sprečava ozbiljnu trovanje. Možete upoznati grupu ovih gljiva, počevši od kraja juna i u septembru, na mjestima rasta jestivih vrsta. Pored otrovne boje, gorčine i neugodnog mirisa, lažne gljive mogu se razlikovati bojom spora: lažno ležaj sumpornih žutim sporova zelenkast, ljeto će biti smeđe, a u jesen - bijelo. Međutim, blizanci koji su uzgajali na crnogoričnom šumu možda nemaju spor. Primjetna razlika između sadašnjosti je prisutnost prstena ili "suknje" - ostaci odbačene prekrivače, što nije u lažnim vrstama.

Serezoplastična lažna klupa (klohomi capnoides)

Pojavljuje se u malim kolonijama na truljenjem drveta na kraju ljeta i rane jeseni. Šešir s velikim tuberklom u sredini, svijetlo žuto ili krem, s promjerom do 6 cm, prekriven blagoslovljenim pahuljicama na ivici. Meso je krhko, tanko, bjelkasto-žuto, prvo su ploče prljave i bijele, sivkasto, s godinama postaju lila. Noge su tanke, krhke, na vrhu žute, dole smeđe boje, baza će rasti. Pogledajte Pogledajte konvencionalno jestivu.

Malo-bijela opeka-crvena (Hypholóma laketijum)

Svijetla gljiva formira velike kolonije, uočljive izdaleka sa svojim crvenim tonovima. Šeširi sjajni, crvenkasto-crvene, plavuše ivice sfere sa sivim žitaricama. Pulp senf žut, gorko. Pojavljuje se kasna jesen na panjevima tvrdog drveta, češće hrast i bukva. Voćna tijela su pogodna za jelo, ali zbog gorkog ukusa zahtijeva dvostruko ključanje s promjenom vode.

Psathyrella piluliformis false

Drugo ime je psatirella bez vode, a nema uzastopnog mišljenja o njegovoj upotrebi - ponekad se gljiva smatra nesposobim, a u drugim slučajevima uvjetno jestiva. Šešir s promjerom 3-5 cm, blago konveksne ili prostran, s napuklenim ishranjenim ivicama. Sjajna koža, smeđa, sa starenjem osvjetljava se iz centa i postaje krem, na ivicama pahuljica prekrivača. Spore buro-ljubičaste. Pulpa smeđe boje i karakteristična dosljednost vode, neutralan ukus, ponekad sa svijetlim senfom, bez mirisa. Noga je visoka do 8 cm, šuplja, često zakrivljena, prekrivena gornjem dijelom sa slabim blagim ripama. Pojavljuje se u jesenjim mjesecima na sirovim mjestima u blizini drveća ili na panjevima, ostaci drva obje listopadne i crnogorične pasmine. Ponekad se razvija u obliku velikih kolonija.

Psathyrella Candol (Psathyrella Candolleana)

Ova gljiva je blisko sjetva prethodne vrste i poznata je i pod nazivom Psatirells of Kandoll. Šešit je blago konveksna, a zatim otvoren, do 8 cm promjera, s radijalno hodanjem od centra do rubova bora, top, postaje bijela ili krem. Smeđa koža, mlade gljive prekrivene su vagama, koje s godinama nestane. Meso tanka, krhka, bez ukusa sa laganim aromom gljiva. Sporovi - smeđi-lila. Psatirell Candoll raste, počevši od kraja proljeća, a prije početka jeseni, grupe na šumi listopadnih stabala i u panjevima. Upotreba kontroverznog - gljiva smatra se uslovno jestivom ili nejestivom. Poznavači nalaze prilično ukusno, namakanje, vrišteći, a zatim koriste za marinade i prženje. Svi navedeni uslovno jestivi prikazi prije upotrebe suši se duže vrijeme, mijenjaju vodu nekoliko puta, a tek se tada koristi u hrani.

Povoljne karakteristike

Walkers se prepoznaju kao ukusne, mirisne gljive i, berba i pristupačne, sa lovom se sakupljaju gljive. Sastav voćnih tijela uključuje svjetlosne alternativne proteine, uključujući vrijedne aminokiseline.

Istovremeno posjeduju nisko kalorijski sadržaj - samo 18-20 kcal na 100 g gotovog proizvoda i može se uspješno koristiti kao izvor vrijednih hranjivih sastojaka kada je mršavljenje.

Bogat su korisnim za hematopoetski sustav elementima traga - cinka i bakra, samo 100 g ovih gljiva zadovoljit će svakodnevne potrebe za tim elementima. Predstavljaju vitamine grupe B, posebno mnogo tiamina i askorbinske kiseline, pozitivno utječu na imunitet i nervni sistem.

Kao dio zime otkrivena je flamemulin supstanca protiv raka, koja pruža opresivni učinak na razvoj sarkome. U tkivima livade istraživača pronađeni su antibakterijski spojevi koji usporavaju razvoj zlatnog stafilokoka i drugih virulentnih mikroorganizama.

Kontraindikacije za upotrebu

Neke vrste različitih vrsta uzgajaju se na industrijskoj razini na drvenim otpadom ili slama, vjerujući korisnim prehrambenim proizvodima, a u nekim zemljama - delikatnošću. A ipak upotreba hrane povezana je s rizicima za ljude koji pate od upalnog procesa stomaka i gušterače.

Kontraindikacije za potrošnju - bolesti jetre i žučnog mjehura, uključujući njenu resekciju. Nepravilno kuhana, ne-glacijalna jela gljiva bez dovoljnog toplotnog tretmana, mogu izazvati probavne poremećaje i alergijske reakcije. Proizvodi od gljiva ne bi trebali biti uključeni u prehranu djece mlađe od tri godine, trudnice i laktuirajuće žene.

Razna raširena, kompaktno raste u panjevima i među sočnim livadom travom, korisnim, hranjivim i ukusnim. Pogodni su za greške, prva i druga jela, sadrže vrijedne antibakterijske tvari, vitamine i minerale. Gljiva sa znanjem neće koštati bočnu stranu ovih malih mirisnih gljiva, a za njih će uvijek biti mjesta u Lukošci, u blizini Plemenice Boroviks i Bright Ryzhikov.