Crvi u ribi: vrste helmintha i njihova opasnost

Svaka domaćica zna da nepravilna obrada proizvoda može dovesti ne samo da se pogoršaju sudovose ukus, već i do pojave zdravstvenih problema sa onim koji će imati ovo jelo. Dakle, na primjer, razne crvice često su prisutne u ribama, koje su prilično opasne za ljude.

Da biste izbjegli neugodne posljedice, morate znati kako odrediti prisustvo parazita, kako obraditi i kuhati ribu.

Pogledi parazitima

Različiti crvi mogu se sastati u živu ribu. Vrlo je korisno znati koji paraziti izgledaju, kako ih se može naći, što od njih predstavlja ozbiljnu prijetnju ljudskom zdravlju, a koja su praktično sigurna.

LethEc širok

Ove se kancelari često nalaze u ribama. Parazit se odnosi na vrstu ravnih crva, klasu vrpčnih crva. Može postići veličinu nekoliko metara. Ribe se najčešće nalaze u jetri ili mišićima. U ljudskom tijelu oklijeva u tankom crijevu. Izaziva bolest difilobotrioza.

Tapeworm

Feline Prsata

Parazit, koji se odnosi na ravne crve, započinje svoj razvoj u tijelu slatkovodnih puževa. Zatim napušta tijelo vlasnika i biće u rezervoaru, spada u organizam ribe, gdje se razvija u mišićnim tkivima. Često se javlja u Sazansu, Carpas, Roach, COD. Jednom u ljudskom tijelu raste, u procesu života, ističući toksine, zbog čega pacijent smanjuje imunitet, ukupno zdravstveno pogoršava.

Crv-kaiš

Rodttsy se zove i Soliter. Ovaj bijeli crv razvija se u trbušnoj šupljini ribe. Kao njegov rast, unutrašnji organi ribe sve se više stiču, što uzrokuje kršenje njihovog normalnog funkcioniranja.

Na bilješci! Oštećenja na balonu za plivanje, riba često ne može zaroniti u vodu i plutati na površini.

Kao rezultat toga, zaraženi pojedinac prestaje rasti. Ovi crvi se najčešće nalaze u grbavi, grupi, crvenoj vatri.

ChistaCemos i Phoniometar

Christacemos - Crv vrstog tremetode. Ovo je mali crv, eksterno sličan Lenthelu. Najčešće parazitirati u koryushki ili carasu.

Filiometar - tanki crveni crvi, dostižući dužinu 10 - 15 cm. Najčešće parazitiraju na vagama u glavi, ispod škrga.

Ovi paraziti u ribi nisu opasni za ljude.

Trinoforusodulozus i cistidicolafarionis

Trienoforusodulozus - Helmintes koji žive u jetri ribe (najčešće namilim). Prepoznati parazit je prilično jednostavan. Sam crv je dugačak 7-8 cm, prebiva u kapsuli kao malu svjetlu žarulju. Nakon uredne ribe u uklanjanju jetre apsolutno je sigurno za ljude.

Cistidicolafarionis - parazitis u balonu za plivanje riječne ribe, poput ruke, štuke, rođen. U procesu čišćenja unutarnje ribe se uklanjaju, nakon čega se proizvod može jesti bez štetnih zdravstvenih učinaka.

Anizakida

Ove se kancelarije odnose na nematode i najčešće utječu na morske ribe. Mogu biti i u šupljini tijela i u mišićnom tkivu, najčešće u stanju valjane spirale. Ličinke crva ovisno o vrsti nalaze se žućkasto i crveno. Pronalaženje u ljudsko tijelo, ribe crvi prodire u probavni trakt, gdje su fiksirani na sluznici, izazivajući razvoj upalnog procesa.

Sigurne vrste parazita

Neke vrste crva parazita u ribi ne predstavljaju opasnost za osobu. Ove vrste uključuju:

• Diplosteri (ravne crve) - utječu na u osnovi škrge, oči, peraje u grudima;
• Polimererija (okrugli crvi) - kod muškaraca parazitiraju unutar mjehurića za plivanje, kod žena u sklenim džepovima;
• Nekoliko vrsta vrpca crva, uključujući Reljef obično - Bijeli crv koji se slaže u stomaku ribe.

Crnjavaju u ribi

Ove helminte nisu parazirati u ljudskom tijelu. Štaviše, ako se riba prije kuhanja pravilno očisti, svi paraziti bit će uklonjeni.

Najfiskariraniji tipovi ribe

Uprkos činjenici da bilo koja riba može biti s crvima, neke sorte su osjetljivije na infekciju. Dakle, na primjer, u ribi rijeke i jezero, paraziti se nalaze mnogo češće. Na vrste koje su najosjetljivije na infekciju parazitima uključuju:

• Crucian
• Perch;
• IDE;
• bream;
• Tench;
• Mintai;
• Flounder.

Ovisno o vrsti parazita u ribama, može biti jaja, larva ili odraslih. Priprema posuđa iz ribe, koja se može zaraziti velika verovatnoća, zahteva posebno temeljno čišćenje i visokokvalitetno termičko obradu.

Šta kancelitori izgledaju u ribi?

Crvi koji mogu započeti u ribi pripadaju različitim vrstama, stoga se razlikuju po veličini, boju, lokaciji. Pogledajte da crvi nisu uvijek mogući jer ponekad njihova veličina doseže samo nekoliko milimetara, a oni su u unutrašnjim organima, u mišićima, škrge. Najteže je primijetiti ličinke golim okom, ali oni su najveća opasnost za osobu. Helminthi za odrasle najčešće uvijene u spiralu ili prsten.

Da biste bili sigurni da prisustvo crva, odvajamo ribu, morate ga pažljivo ispitati. Ali ne nužno i sami parazite. Dovoljno je znati što je riba zaražena crvima. Najčešće je površina njegovog tijela neujednačena, s borbama i oticanjem. Bojanje neujednačenih, sa zamračenjem, blatnjavim očima.

Bolesti koje nose zaraženu ribu

Prema istraživanjima, a bijele ribe, pa čak i najplemenitiji pasmine mogu biti zaraženi parazitima. Ako neko ima sumnje ako su crvi u ribi opasni za čovjeka, dovoljno je da se upozna sa listom bolesti uzrokovanih crvima:

• Difilobotryiosis - kauzativni agent njenih, širokih kaseta, pada u ljudsko tijelo u fazi larvina, a zatim se razvija i živi u crevima, uzrokujući probleme s probavom;
• Clonorhose - Bolest uzrokuje kinesku diuastu u tijelu, paraziti izazivaju poremećaje jetre, gušterače, bilijarnog trakta;
• Nanofiososis - paraziti će pasti u crijevu, imajući toksiko-alergičan i mehanički utjecaj na njegove tkanine;
• Opistorhoz - nastaje nakon ulaska u tijelo sibirskih kanala, s vremenom dovodi do povećanja jetre i slezine;
• Anizakidosis - Jaja i ličinke crva, udaraju u ljudsko tijelo, izazivaju razvoj gastrointestinalnih bolesti;
• Metagonimoz - Mali crvi koji paraziraju u crijevu, uzrokuju probleme s probavom, boli u stomaku, povraćanje.

Bol u stomaku

Ako je tretman započeo u ranim fazama, prognoza za sve bolesti je povoljna. Problem je što se simptomi ne pojavljuju odmah i odnose se na kategoriju neposeženih, što otežava dijagnosticiranje.

Mogu li jesti ribu s crvima?

Prema postojećim sanitarnim standardima, riba zaražena određenim vrstama helminta smatra se uslovno pogodno za upotrebu. To znači da se paraziti otkrivaju u sirovim ribama, može se naći nakon odgovarajuće obrade.

Na bilješci! Od dobro pečene ili kuhane ribe, osoba nije zaražena rukavicama, jer će umrijeti od visoke temperature. Isto se može reći o dobro sakupljenoj ribi, inficirati njene akazare ili druge Helmins, gotovo nemoguće.

Ali niko nije otkazao tako potpuno prirodan osjećaj kao kvrgavost. Neće se svi složiti da jedu crvu mor, čak i znajući da je siguran i svi paraziti u njemu umrli su.

Kako se zaštititi od infekcije parazitima?

Nakon što je kupio ribu čak i u najskupljijoj trgovini, nikad ne možete znati 100%, da li u njemu postoji crvi. Stoga, kako bi se izbjeglo prehranu hrane zaraženih parazitima, potrebno je pravilno odabrati i obraditi ribu.

Da biste uživali u burzivno kuhanoj ribi i ne zarazi se Helminatsom, sledeće preporuke pomoći će:

• Prilikom kupovine morate pažljivo ispitati trup, potrebno je napustiti ribu tamnim mrljama na koži, labavoj mesu, blatnjavo ili odbačenim očima;
• Tokom čišćenja, trebali biste obratiti posebnu pažnju na unutrašnjost, najčešće su paraziti tamo lokalizirani;
• Da bi uništili parazite i njihova jaja, riba mora biti toplotna obrada (prokuhajte najmanje pola sata, pržite najmanje 20 minuta, pecite manje od 40 minuta);
• U ribi, smrznuti na -20 ° C, paraziti umiru za 2 dana, na -4 ° C - u roku od mjesec dana;
• Prilikom slaljenja potrebno je koristiti koncentrirano rješenje soli i izdržati ribu u njemu najmanje 15 dana.

Pa, i naravno, sve zavisi od stepena infekcije. Ako su crvi Sisha u ribama, jedino što treba učiniti je da se riješim što prije bez ikakve sumnje.

Kakva riba nema crva?

Teško je definitivno reći, u kojoj riba nema parazita, jer apsolutno su sve vrste podložne infekciji. Ali postoje neke kategorije u kojima su crvi vrlo rijetki. Oni uključuju sorte koje žive u otvorenom moru ili okeanu, kao i ribu koja živi u hladnim vodama. Manje često, paraziti su otkrivene u takvim vrstama ribe kao:

• Jesed;
• tunjevina;
• Skušatel;
• Tubat.

Tuna

Trebalo bi shvatiti da ne postoje garancije i bilo koji pojedinac može biti zaražen, bez obzira na vrste.

Dobavljači umjetno odraslih riba osiguravaju se u apsolutnoj čistoći njihovih proizvoda. Ali bilo da je umjetno uzgoj garancije nepostojanja parazita i koliko se poštuju pažljivo svi sanitarni uslovi na svakoj specifičnoj farmi, nemoguće je reći.

Zaključak

Rolls, Sashimi, suši, riblji karpaccio, nisko privesni ribe - sva ova jela u naše vrijeme uživaju u prilično zasluženoj popularnosti. Međutim, treba imati na umu da se riblje delicije pripremljene bez odgovarajuće toplotne obrade mogu se zaraziti parazitima. Stoga mogu biti samo na mjestima sa besprijekornom reputacijom, gdje se primjećuju svi sanitarni standardi i koriste se isključivo visokokvalitetni proizvodi. Za kuhanje kuhanja, ribe treba kupiti samo od dokazanih prodavača.