Paraziti u moru i riječnoj ribi

Sporovi o tome koje ribe postoje paraziti, a u kojima su u principu nema besmislenog. Ti se organizmi nalaze kako u slatkovodnim i morskim stanovnicima. Većina ukupnog ulova zaražena je ličićima Helmintha, koja su često tako mala da su nemoguće vidjeti golim okom.

Ali to nije razlog da odbijete jesti tako vrijedan proizvod poput ribljeg mesa. Prvo, nisu svi crvi opasni za osobu, a drugo, sa pravilnim kuhanjem, oni umiru.

Postoje li paraziti u morskoj ribi?

Unatoč širokom mišljenju da su ribe uhvaćene iz dubine morske dubine u kojima niska temperatura ne sadrži parazitima po sebi, pogrešno. Stvarno su manji od slatke vode, ali oni ne postaju manje opasni za osobu. Na primjer, u mirnom i atlantskom okeanu, riba je često zaražena ne-niblin larvae, a zrno crv distribuiran je u svim okeanima.

Ocean riba

Paraziti se mogu naći u ribima bilo koje cjenovne kategorije. Stoga je nemoguće jesti proizvod bez unaprijed zamrzavanja ili termičke obrade proizvedene u skladu sa svima.

Može li se čovjek zaraziti helminthima iz riječne ribe?

Gotovo sva slatkovodna riba u Rusiji zaražena su parazitima. Svake godine se bilježe mnogi slučajevi invazije. Ribari i pripadnici njihove porodice najčešće su bolesni, a to je uglavnom zbog nepravilne obrade sirovina. Na primjer, štučarski kavijar, koji nije održan u slanici, željeni period može izazvati distilobotryozu koja uzrokuje crkve pojasa.

Smrznuta riba koja se prodaje u trgovini, prema instaliranoj tehnologiji obrađuje se vrlo niskim temperaturama, koje su destruktivne za parazite. Hladnjak u domaćinstvu u ovom slučaju nije asistent. Stoga je moja goveda ili privatno kupljena od privatnih vlasnika najbolje kuhati ili nije uspio. Ne rizikujte i ne koristite u sirovom obliku, slabo sol ili suši. Paraziti koji žive u riječnoj ribi, živahnim i umiru samo na temperaturama -18 ° C nakon 2 tjedna.

Vrste crva i opasnost od infekcije

Svi riblji paraziti konvencionalno su podijeljeni u dvije velike grupe: sigurna za ljude i one koji postavljaju ozbiljnu štetu zdravlju.

Prvo ne može postojati u ljudskom tijelu. Čak i udarajući, crvi ne odgađaju, ostavljajući otpad vitalne aktivnosti. Samo ponekad toksini koje proizvode mogu dovesti do alergijske reakcije. Ovi Helminats uključuju:

• Cistidicolafarionisa.
• Shistaceforbososa.
• Trienoforusodulosus.

Imena parazita opasna za osobu koja se prenose kroz ribu prikazane su u nastavku:

• Lenthet široki uzroci dithuanobotryoze. U rezaču ličinke ribe izgledaju kao mala riža žitarica. Pronalaženje u ljudsko tijelo, oni su fiksirani u crijevu i 2-4 nedelje dosegnute pozornicu za odrasle. Može rasti do nekoliko metara. Prvi simptomi bolesti manifestuju se kada parazit dostigne fazu polu-stvaranja razvoja. Osjeća se trajni umor, temperatura se diže, trbuh počinje povrijediti. Najčešće su srednji vlasnici štuke, losos, sruši.
• Sibirski doodstop može provocirati Opistorhoz. Možete dobiti zaražene od ribljih pasmina šarana. U čovjeku, gelminističar parazitali u žučnom mjehuru i jetri. Period inkubacije 2-3 sedmice, nakon čega se temperatura do 38-40 stepeni počinje rasti, pojavljuje se mučnina, povraćanje. Može se osjetiti okus gorčine u ustima, bol na desnoj strani trbuha. Akutna faza traje oko dva mjeseca, nakon čega, u nedostatku liječenja, prelazi u hronični oblik.

Šaran

• Remick USAN odnosi se na vrpce crva. Ponekad ribolovci gledaju neobično ponašanje ribe, koje ne mogu ići pod vodu. Razlog za to je upravo ovaj parazit koji narušava rad balona za plivanje. Najčešće sa gelminet zaraženim breamom, vobla, crvenom vatrenom vatrom. U ljudskom telu ne odgađa se, ali može izazvati snažnu alergijsku reakciju.
• Kineski dupleks postaje uzrok takve bolesti poput Clonorhoza. Prenosi se kroz Peskazu, Caras, Sazanov. Invazija je praćena osjećajem slabosti, gubitka apetita, bolova u trbuhu, dijareju. U teškim bolestima bolest se drži visoke temperature, slezina i jetra se povećavaju, pojavljuju se teške bolove na desnoj strani trbuha.
• Anizakidosis izaziva nematode porodice Anizakide. Ovo je opasan parazit, koji, koji pada u osobu, pričvršćen je na sluznicu gastrointestinalnog trakta. Prvi simptomi mogu se pojaviti nakon nekoliko sati nakon infekcije. Osjeća se jake bolove u grklju i području želuca, temperatura se raste.

Kako saznati da je riba zaražena parazitima?

Paraziti u ribi ne mogu uvijek vidjeti golim okom. Veličina ličinki nekih vrsta je vrlo mala. Značajne informacije daju samo laboratorijsku studiju. Najčešće se nalaze Helminths u Mintai, Cambal, Perch, bleims, Crucians i Aphazes. Ako se Cervsi otkrivaju tokom rezanja u rezbari, tada ne trebate biti spremni iz takvog proizvoda. Sirovine bolje recikliraju.

Ponekad je moguće utvrditi prisustvo parazita u ribama prema vanjskim znakovima. Ljubaznost treba uzrokovati tamne mrlje ili motore na trupcima, blatnjavim očima, škrge sive boje. Neke kancelarije mijenjaju vlakna tkanine. File postaje labav, ne drži obrazac.

Da li vrijedi odbijati ribu zbog rizika od infekcije s crvima?

Prema sanitarnim standardima, riba sa umjerenim sadržajem helminta u tijelu se razmatra. Ranije, mora biti podložan smrzavanju, od kojih je trajanje na temperaturi od -28 ° C iznosi 32 sata, a na 40 ° C - 7 sati. Za to vrijeme svi paraziti umiru, njihove larve i jaja. Sirovine postaju sigurne.

Riba - potreban proizvod u ljudskoj prehrani. Ni meso ni povrće ne mogu u potpunosti zamijeniti te korisne supstance koje su sadržane u njemu. Trgovine ulaze u certificiranu sirovinu, što je zagarantovano da će imati potrebnu obradu.

Kupnja ribe iz privatnih ribara, uvijek postoji rizik od utapanja proizvoda sa Helminthijim jajima koja parazitiraju u njemu. Ali čak i u ovom slučaju, dobro kuhani ili pečeni proizvod može se sigurno pojesti.

Pržena riba

Kako zaštititi sebe?

Da biste izbjegli opasnost od infekcije parazitima, vrijedno je razmatrati da u bilo kojoj ribi mogu biti prema zadanim postavkama, tako da neke pravila trebaju primijetiti prilikom kuhanja. Možete uništiti crva na više načina:

• Kuhanje ribe najmanje 15 minuta nakon što voda ključa. Ako su komadi njegove velike, tada biste trebali povećati ovaj put.
• Pržite manje efikasno ubija Helminthes. Sa zatvorenim poklopcem, temperatura tretmana povećava se. Dovoljno da zadrži ribu na vrućoj tavi za prženje 10 minuta sa svake strane.
• Fileti se peče na temperaturi koja nije niža od 200 ° C za potpunu spremnost.
• Kada puše, bolje je odabrati vrući način. Do proizvoda postaju sigurni, dovoljno je da je obradi u roku od 2 sata.
• Ribe u zasićenoj otopini od najmanje tri sedmice.

Zaključak

Odbijanje jesti rolne, suši, nisko slavljene, sušene i proizvode od sira bit će zagarantovan da ne zarađuju paraziti u sebi. Ako je ipak, nakon što se riblje jelo pojavilo upozorenje, onda se morate odmah obratiti medicinskoj ustanovi. Nakon polaganja potrebnih analiza, ljekar će staviti ispravnu dijagnozu i propisivanje liječenja.