Ostr - opis, zgrada, karakteristike

U velikim i malim rezervoarima, mnogi predstavnici Ichthyofaune. Glavna grupa morskih životinja uključuje različite vrste podvodnih stanovnika. Među njima su jetrena riba.

Opis

Jedrenjak pripadaju najstariji grupu ribe na zemlji. Do danas je sačuvana 19 vrsta, njih 11 su u ruskim vodama.

Porodična jeserica - jedna od najvećih u Ichthyofuni. Svijetli predstavnik - Jesed. Njegova izdužena telo u obliku kralježnice prekrivena je pet redova koštanih šiljaka. Njih dvoje nalaze se na trbuhu, a druga dva - sa strana, jedan - na leđima. Između njih su koštane ploče.

Riba je vitrina odlikuje duguljastim rezom, nalik konusu. Koža je gusta, gruba, vaga u obliku dijamanata. Sa donje strane glave nalaze se mesnate usne, oralna rupa - na dnu šupe, okružene su četiri brkove. Čeljust iz ribe bez zuba, izvlačenja. Radijalna peraja na grudima je velika, zadebljana, u obliku podsjeća na barr. Fin na poleđini uklanja se iz glave, blago gurne natrag. Balon za plivanje, smješteno dno kralježnice, povezuje se s jednjakom. Kost kostur - struktura u obliku akorda. Četiri škrge za skele pričvršćene su na ZEV, pridružite se jedni drugima u području grla, postoje još dva vijka.

Jeseni prolaze, polupropusni i žive. Riba koja živi u moru. Oni su proljeće i frivi. Proljetna opruga pliva u rijekama svježom vodom samo za mrijest. Zimski transferi u padu rijeke u jesen, ulaze u hibernaciju, gubimo zimsku hladnoću, u proljeće i kavijaru.

Polu-prolazna jesena ne voli visoku slaninost mora, ali plivaju u vodenoj površini u kojem se morska voda razblažena rijekom. Su se spustili da se spajaju u gornju oblaganje u morskim rijekama.

Stambeni slatkovodni pogledi u rijeke, jezera. Tamo ih mogu biti zazvoni bez napuštanja mora.

Ženska jeserica stiže do puberteta za 5-18 godina. Ženke su spremne za reprodukciju 8-18 godina, kavijarski kapicu 3-5 puta u životu.

Obrok jeseta

Plemeniti jelgeon - grabežljive ribe, pokreće ljutske hrane, iako je drugačije. Hrana za mlade pojedince u vodama mora i okeana:

• crvi,
• Mollusks,
• rakovi,
• echinoderms,
• Ličinke insekata.

Dok odrastaju da se hrane škampima. U slatkoj vodi za mlade postoje i larve insekti, crvi, pijavi itd.

Ljubav za odrasle, ljubav jesti prže. Tokom perioda uzgoja prije mrijetanja, koriste puno male ribe. Ako nedostaje proteina hrana, predator nije protivan algi. Tokom mrijesta, ječurton praktično ne jede. Samo u mesečnom apetitu se vraća, riba počinje ponovo jesti poznatu hranu.

Sibirski jesetni smještaj:

• OB,
• Yenisei,
• Lena.

Mrijest se odvija u julu.

Rezervna jetrena, reprodukcija i potomstvo

Ovi vodovodnici izlazi u aprilu, plivajući u rijekama snažnim protokom, na dubini od 20 m, gdje se temperatura vode održava od 15 do 20 c. Jedrenjak je plodna riba, stavlja više od milion jaja na dnu rezervoara između kamenja. Gnogirana jaja imaju ljepljivu školjku, držite se šljunkom za 90 sati. Mali pojedinci hrane se zooplanktonom, žive u slatkoj vodi oko godinu dana. Prema nekim studijama, mladi ljudi žive u mjestima rođenja 2-3 godine, a zatim se kreće prema moru. U slanoj vodi, budale umiru.

Gde je vitrina prebiva?

Ova vrsta ribe za milione godine njegove evolucije prilagodila se klimatskim uvjetima vodnih tijela, osjeća se dobro na maloj temperaturi vode, mogu biti gladni dugo, ostavljajući zimi u hibernaciji.

Jedrenjak - donji pogled ribe. Žive u obalnim vodama mora i okeana na dubini od 10 do 100 m. Reprodukcija i razvoj javljaju se u svježim vodama usta rijeka, gdje plivaju, plivaju, plivaju protiv protoka ogromne udaljenosti. Nakon mrijesta, plićaka ribe vraćaju se ponovo na more.

Prirodno područje, stanište - rezervoari sa brzim protokom, gdje je vitro pomnoženo. Većina života koji provode u vodama mora na kojem se kreću nakon mrijesti. Na teritoriji Rusije, jesetro je u kaspijskoj, crnom i aralnom moru.

Atlantski jetrom živi u Crnom moru, doseže 3 m dugi i 200 kg težine. Sanny se kreće u rijeku.

Druga sorta je rusko jesetro koji živi u kaspijskoj, crnoj i azov moru. On će mrijestiti u rijeke koje teče u ova mora.

Sibirski jeseni nalazi se u Obi, Lena, Yenisei, Kolyma.

Prolećna vrijednost jesetra

Stručna riba pripadaju prvoj grupi na kulinarskoj i trgovinskoj klasifikaciji. Prehrambena industrija ih koristi u svježim, smrznutom i dimljenim. Visoko cijenite kraljevsku ribu za hranljivo meso sa blagim okusom i izvrsnim kavijarom. Riblji file ima karakterističan ukus koji nalikuje svinjetinu. Od jeseta pripremaju različita originalna jela. Pogodan je za pušenje, punjenje, mariniranje. Ispada da je iz njenih mirisnih ćelija, odličnih osigurača sa začinjenim biljem, konzervirane ribe, iz kuhanog fileta - prekrasne salate.

Neosporna prednost jeste. Nejestivi dijelovi ima samo oko 14%. Hrana odlazi osim fileta, glava sa kralježačkim stambenim (izzeigoy). Skelet ima korisne tvari.

Vrste jekog i njihova klasifikacija

Sorte jesenja uključuju:

• Beluga,
• Kaluga,
• jesetro
• Sterlet,
• Stellate Jetnjak,
• Lopatone.

Beluga

BELUGA - najveće odlomači od prolaza iz jesem porodice. Težine ponekad doseže tone, a dužina - 4 m. Tolstoj i okruglo tijelo pepela i sive ili zelenkaste boje, trbuh bijeli. Riba izgleda kao svinja. Psirajte grabežljivac u cijeloj glavi, gusta, mesnata usna okružena brkovima koji izvode mirisu. Žućkato vožnja nosom, blago sjaji.

Beluga je svevorova, jede malu ribu. Od mora - propat i hamsu, iz riječne bušilice, bream, sazana i drugih. Starost kraljevske ribe doseže 40 godina. Spawn u aprilu - maju, do 8 miliona ikoničnih leži oko 15 m. Nakon mrijesta Beluge ulazi u more. Prebiva u Crnom moru, vode kaspijskog i azovskog mora. Zimi teče u hibernaciju.

Kaluga

Kaluga - riba iz roda Beluga, odnosi se na slatku vodu. Ima ogromnu težinu, velike veličine tijela, živi u slivu na Dalekom istoku rijeke.

Lopanos

U pritokama je pronađen Lopatone - slatkovodna riba.

Stellate Jetnjak

Već se nalazi u crnoj, kaspijskoj i azov moru. Tijelo je izduženo, sa strane plave-crne boje, donje usne su slabo razvijene, nos je dug. Veličina izvinjenja - do 6 m, a masa - do 60 kg.

Sterlet

Sterlet se razlikuje od druge jeselje i izgleda. Dužina u prosjeku je 40-60 cm, težina je oko 2 kg, ali postoje i veći pojedinci, težine 6-7 kg. Sterling je tijelo u obliku vretena sive, žućkaste nijanse, bez vaga, s dugom uskom nosom. Pad s povučenom donjem usnom, izduženom. Koštani štitnici nalaze se na stranama i uz leđa (50-70 komada).

Riba u hladnim rijekama zapadnog Sibira sa brzim protokom, u jezerima čistom vodom. Vodi uložen životni stil. Zimi ostavlja grupe u hibernaciji na dubini od 15-20 m. Spane Sterlet u proljeće, u maju, u gornjem dosegu flete rijeka iznosi oko 150 hiljada jaja. Hrana na beskralješnjake, larve, kavijar druge ribe, postoje komarci, sredine. Mladić jede Bentos. Za razliku od druge jeselje, Sterlet se ponaša na način izmirenja, ne ide na more za mrijest.

Jedrenjak: korist i šteta

OSTR je odavno bio omiljena poslastica kraljeva.

Njegov kalorijski sadržaj je 160 kcal na 100 g, odlikuje se malom probavljivošću proteina. Delikatno meso se koristi u dijeti pacijenta nakon jakih bolesti za brzi oporavak. Bogat je korisnim makro i elementima u tragovima:

• Kalia,
• kalcijum,
• fosfor,
• magnezijum,
• Natrijum,
• Gvožđe,
• jodom,
• fluor.

Vitamini i minerali sadržani u jeku su bili korisni za ljudsko tijelo, kardiovaskularni sistem, povećavaju imunitet.

Plemeniti riblje meso smanjuje nivo holesterola, rizik od infarkta miokarda. Njegova upotreba je neophodna za jačanje koštanog sustava, poboljšanje mozga, stanje kože.

Najdragocjeniji proizvod jeseg - kavijar, smatra se izvrsnom, skupom delicija. Ona je u tajno smatra simbolom Rusije.

Pravi crni kavijar ima sofisticiranu aromu. Nije ni čudo što se zove crno zlato. To je kalorično meso, često ukrašava svečanu gozbu. Najdragocjeniji je kavijar jantarne boje, minirana iz jeseg, koja je dostigla 60 godina.

Kavijar sa jetrom posjeduje terapeutske nekretnine. To uključuje:

• lako onesposobljeni proteini (30%);
• masne kiseline: omega 3, omega-6 (12%);
• Vitamini, minerali (6%).

Jedenje kavijara u hrani pomaže u anemiji nedostatka željeza, umiruje nervni sustav, koji se koristi u liječenju osteoporoze, ateroskleroze, hroničnog sindroma umoka. Proizvod je koristan za trudnice, kada dojite.

Damper jeftin i kavijar

Uprkos vrijednosti i korisnom svojstvima, jetrom može naštetiti tijelu. Jeseni žive dugo, za to vrijeme akumuliraju toksine koji su sadržani u vodi. Stoga, morski i riječni proizvod moraju biti pravilno pripremljeni, izloženost toplinskoj obradi.

U jeku se nalazi 20% masti, stoga patnja od viška utega treba ograničiti njegovu upotrebu. Dijabetičari i alergije preporučuju se i oprezni.

Meso jesenja ne može biti slano, jer su formirane otrovne tvari koje mogu dovesti do jake trovanja.

Prekomjerna upotreba kavijara može izazvati urolijuju.

Jedrenjak je uključen u međunarodnu Crvenu knjigu. Koliko će se njegove vrste nastaviti u akumulatorima, ovisi o osobi.